ここんとこ、天気が不安定ですね～～
沖縄のいいところか、そうじゃないのかわかりませんが、
北風が冷たくて、セーター類やコートを箪笥の奥から引っ張り出して
暖を確保しても、翌日は太陽がひょっこり顔を出し、20度を超える…
なんてことが多いので、その温度差で風邪をひいちゃったり…
皆さんは大丈夫ですか？

そんな寒い日にぴったりなのが、あったか水餃子…
ここの水餃子は、地鶏からしっかりと出汁をとってあって、
コラーゲンたっぷりで、醤油で味を調えられたスープがめちゃくちゃ美味しいのです。
スープをれんげで一口すすると、もう、一日の疲れがスーッと体に中に
溶けていきそう・・・(^0^)

それから、餃子をがぶりと頬張ると、肉汁がジュワーと口の中に広がり、
アツアツと云いながら（でも声にならない）、れんげとお箸をうまく使いながら、
頂くのです。これまた、程よくニンニクの風味がたまらない

これで、一気に体の中から温めるわけです。
それから…、この絶品の水餃子に意外に合うのがライト～ミディアム（軽口～中程度の味わい）くらいの赤ワイン
（白ワインももちろんGood! でも、寒かったから赤ワインをオーダーしたのです）
ニンニク風味の肉汁の餃子を味わい、次の果実の香りはやや控えめなチェリー、ミネラルの香りを感じつつ、どちらかというとなめらかで軽快なワインが、一層満足感を与えてくれる。

思いがけず美味しい水餃子と赤ワインの組み合わせに、先ほどまで、寒くてこわばっていた顔が、思わずほころんでいく。
フハァー、美味しい(^-^)