2009年06月18日
リガトーニ
ポルチーニソース リガトーニ
ポルチーニ茸は、香り豊かで濃厚な味わい…
キノコの王様って呼ばれてますよ！
このパスタ・リガトーニは、サルデーニャ産で、色は少し茶色がかっていて、
噛めば噛むほど、味がにじみ出てきて美味しいの～～
リガトーニとは、直径１cmほどのショートパスタ。
「千本の筋」の意味なんだそうです。
名前の通り外側に幾つもの筋がありますね！
見えますか？
この表面の筋は、ソースを絡まりやすくする役割があり、生地が、けっこう
肉厚なので、クリーム系、チーズ、肉（ミートソス系）などを使った濃厚な
ソースとの相性は、バッチグ～～
（ちと古い？
）
私、ここのリガトーニ、かなりお気に入り…ヨッ
このサルデーニャ産のリガトーニを味わうなら、
ピエトロシェフのレストランテへ
Volare （Cucina Italian ヴォラーレ）
沖縄県那覇市赤嶺2-7-12 ２階
098-963-7747
【月～土】11:30～14:30、18:00～22:00
【日】11:30～14:30
ポルチーニ茸は、香り豊かで濃厚な味わい…
キノコの王様って呼ばれてますよ！このパスタ・リガトーニは、サルデーニャ産で、色は少し茶色がかっていて、
噛めば噛むほど、味がにじみ出てきて美味しいの～～
リガトーニとは、直径１cmほどのショートパスタ。
「千本の筋」の意味なんだそうです。
名前の通り外側に幾つもの筋がありますね！
見えますか？
この表面の筋は、ソースを絡まりやすくする役割があり、生地が、けっこう
肉厚なので、クリーム系、チーズ、肉（ミートソス系）などを使った濃厚な
ソースとの相性は、バッチグ～～
（ちと古い？
） 私、ここのリガトーニ、かなりお気に入り…ヨッ
このサルデーニャ産のリガトーニを味わうなら、
ピエトロシェフのレストランテへ
Volare （Cucina Italian ヴォラーレ）
沖縄県那覇市赤嶺2-7-12 ２階
098-963-7747 
【月～土】11:30～14:30、18:00～22:00【日】11:30～14:30
Posted byｿﾑﾘｴｰﾙ★seikoat06:18
この記事へのコメント
初めてこめんとします。
足跡をたどって、訪問しました。
でも、時々ブログ覗いているのですよ。
TEDさんのブログは時々覗いて、コメントもいれています。
素敵な姉弟ですね。
これからも、ブログ訪問しますね。
足跡をたどって、訪問しました。
でも、時々ブログ覗いているのですよ。
TEDさんのブログは時々覗いて、コメントもいれています。
素敵な姉弟ですね。
これからも、ブログ訪問しますね。
Posted by at
2009年06月18日 09:35
聖子先生、こんばんは（＾＾）
マカロニは東京ではどんな種類でも手に入りますね？
でも、この間、テレビでマカロニやパスタを作れるのが嫁入り道具だったと
放映してました。
中国でも餃子を作れるのが嫁入りなのだとか・・・中国の友人から聞きました。
では、沖縄の嫁は？
ゴーヤチャンプルー？
ちなみに私は料理で心がけているのは
中華なら紹興酒、洋風ならチーズやワインを隠し味にします。
話が変わりますが・・・
私のブログの
「巫女はどうしますか？」のタイトルに
イタリアとイギリスとフランスのことがありますので良かったら遊びにいらしてくださいませ。
マカロニは東京ではどんな種類でも手に入りますね？
でも、この間、テレビでマカロニやパスタを作れるのが嫁入り道具だったと
放映してました。
中国でも餃子を作れるのが嫁入りなのだとか・・・中国の友人から聞きました。
では、沖縄の嫁は？
ゴーヤチャンプルー？
ちなみに私は料理で心がけているのは
中華なら紹興酒、洋風ならチーズやワインを隠し味にします。
話が変わりますが・・・
私のブログの
「巫女はどうしますか？」のタイトルに
イタリアとイギリスとフランスのことがありますので良かったら遊びにいらしてくださいませ。
Posted by
スーさん at
2009年06月19日 00:12
都志ちゃん★こんにちは
コメント、ありがとうございます。
TEDのところで見かけましたよ＾＾
いつも姉弟ともどもお世話になっております（笑）
これからもヨロシクお願いします！！ね＾＾/
スーさん★こんにちは
しっかり、披露宴の様子、拝見しました。
お幸せの笑顔、素敵ですね♪♪
しっかり、ゴーヤーちゃんぷるー作って、いい嫁してますか？（笑）
お料理、得意そうですものね。
コメント、ありがとうございます。
TEDのところで見かけましたよ＾＾
いつも姉弟ともどもお世話になっております（笑）
これからもヨロシクお願いします！！ね＾＾/
スーさん★こんにちは
しっかり、披露宴の様子、拝見しました。
お幸せの笑顔、素敵ですね♪♪
しっかり、ゴーヤーちゃんぷるー作って、いい嫁してますか？（笑）
お料理、得意そうですものね。
Posted by
ｿﾑﾘｴｰﾙ★seiko
at
2009年06月19日 12:41
at
2009年06月19日 12:41
聖子先生～♪
お忙しいのに御訪問＆コメント
ありがとうございます。
それにしても旬（意味深？）な方々と
動かれているのですね（笑）
そういえば小栗 旬くんのＣＭの
チーズのお菓子、ワインに合いますよね（＾＾）
旬くんによろしくお伝えください～♪
彼は映画を撮るのが夢らしいですね？
お忙しいのに御訪問＆コメント
ありがとうございます。
それにしても旬（意味深？）な方々と
動かれているのですね（笑）
そういえば小栗 旬くんのＣＭの
チーズのお菓子、ワインに合いますよね（＾＾）
旬くんによろしくお伝えください～♪
彼は映画を撮るのが夢らしいですね？
Posted by at
2009年06月25日 20:46
あっ！
料理は作るのは好きですが
上手かどうかは定かではありません・・・。
主人は実家が自営で惣菜ばかり食べていたらしく、玉子焼きにも喜ぶ末・・・？
私にとって料理は仕事の合間の気分換。野菜とか黙々と切っていると仕事の疲れが取れますね（＾＾）
聖子先生は石垣に定期的に行かれるのはワインのセミナーかなんかですか？
それともプライベート？
料理は作るのは好きですが
上手かどうかは定かではありません・・・。
主人は実家が自営で惣菜ばかり食べていたらしく、玉子焼きにも喜ぶ末・・・？
私にとって料理は仕事の合間の気分換。野菜とか黙々と切っていると仕事の疲れが取れますね（＾＾）
聖子先生は石垣に定期的に行かれるのはワインのセミナーかなんかですか？
それともプライベート？
Posted by at
2009年06月25日 20:50
スーさん★おはようございます
今、石垣にきております。
仕事＆プライベートです。
いい天気です。
沖縄本島より、眩しいですね～＾＾
今、石垣にきております。
仕事＆プライベートです。
いい天気です。
沖縄本島より、眩しいですね～＾＾
Posted by at
2009年06月26日 08:50
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