こんな時に:ワインな生活

“ワインを愛でる気持ちは心も人生も豊かにしてくれる”　ワインを通して様々なシーンを楽しんでもらいたいと思っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　魔法のようなワインマジックにあなたも酔いしれてくださいね～ソムリエール★Seiko～

2007年04月03日

こんな時に

昨日からの

雨と風で、ちょっぴり冷えましたね～
急に寒くなる日には、“ズバリ！鍋料理！！”
こんな時に

鶏専門店「 とりひろ」　です。

鶏肉は沖縄県産が中心で、その他宮崎産などもありました。

鍋の種類は４種類
■地鶏鍋スープ・・・鶏スープと醤油であっさり味
■水炊き鍋・・・地鶏の濃厚な味で煮た素材をポン酢で！
■トリスキ鍋・・・地鶏のすき焼鍋
■スープ鍋・・・地鶏の濃厚なだし汁に味付けされたしっかりした味わい

なんと私は、この１ケ月でこの４種類を全部頂きました
すべて超～美味しいです。ニコニコ

◎です。

お肌の乾燥が気になる方…（パサパサになりがちの方）
そんなお肌を体の内側からフォローアップしてくれるのが、

鶏の出汁からでるコラーゲン（なんだか化粧メーカーの
宣伝みたい…笑）一度食べたら、やみつきになっちゃいます。

いい鶏を使って、いい仕事をしてくれていることが、すぐにわかります。

私は、ワインと一緒に頂きますが、例えば…

水炊き、スープ鍋のようにスープの中で煮た材料をポン酢で頂くときは　

　ポン酢の柑橘系の酸味や香りに近い要素をもった白ワイン。
例えば…　ロワール地方のソーヴィニヨンブラン種やアルザス地方の
　　　　　　　リースリング種を使ったワインなどが合います。

地鶏鍋のように、だし汁に醤油味をつけたりするときは　

　ボリューム感があったほうがいいので、南の地域などの暖かいところの軽めの赤ワイン、白ワインなら、熟成させたブルゴーニュやカリフォルニアのシャルドネ種がいいですね。

また、トリスキ鍋のように砂糖と醤油の味付けが濃く、一味や七味をふって食べると美味しいものは　

　スパイシーさをもったカベルネソーヴィニヨン種やメルロー種の赤ワインが最高です。

それから、何と言ってもこの「とりひろ」へもう一度また、来たいなぁーと思わせるのは、
この店の店長（チーフ）のお人柄です。ニコニコ

店長（チーフ）の吉田さん

気さくでユーモアが抜群で、お客様お一人おひとりにあったメニューを
提案してくださいますよ。

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Posted byｿﾑﾘｴｰﾙ★seikoat21:36

│Comments( 1 ) │ ワインな生活

この記事へのコメント

Seikoさん、お久しぶりです＾＾
お鍋大好きですぅ＾－＾カルガリーも今吹雪いてて、今日はキムチ鍋！って思ったら、ダーリン９時半まで仕事だから夕食はいらないと。。。。鍋は一人で食べてもつまらないので、次回へ。。。
と言うことはキムチ鍋の場合もスパイシーな赤ワインでしょうか？

Posted by chico at 2007年04月04日 04:05

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