牡蠣が大好物な私は、色んな料理方法で牡蠣の美味しさを楽しんでいます。
なんといっても新鮮なぷっくりとした生牡蠣にレモンを絞ってそのまま“シュルリッ”　
クリーミーで濃いうまみを殻ごとすすって…

あのテーブルマナーに神経質なフランス人もこの牡蠣をすする“シュルリッ”と
いう音 だけは、どうやら不快に思わないらしい。

牡蠣の正式な食べ方だとも言われているくらい… 面白いね――
（日本ではお蕎麦はズズッーと音を出しながら食べるのが本来の食べ方だと
いわれているように…）

あとは、冬になると食べたくなる鍋ものに牡蠣と豆腐と鱈
（私はあまりネギが好物ではないので、あえて入れません）をあっさりとポン酢で、
そしてサンセール（爽やかなスッキリとしたフランス・ロワール地方の白ワイン）と
頂くのもこの季節ならではの最高の夕食です。
　
も～～うvery very Happy