PIERRE HERMÉ

クリスマスケーキ、召しあがったかしら？

私は、、、
PIERRE HERMÉ PARIS　
STOLLEN ピエール・エルメのシュトーレン


去年、たまたまピエール・エルメ ニューオータニ店で
購入したのですが、それが予想以上に大ヒット
今年もクリスマスシーズンに合わせて、お取り寄せしちゃいました。


シャンパンや赤ワイン、ラムの23年ものと一緒にいただきました


ブリオッシュ生地に、シナモン・ナツメグ・カルダモンなどのスパイス、
オレンジコンフィ・レモンコンフィ・レーズン・ローストしたアーモンドと
マジパンを包んで焼いてあります

ナイフでカットするとドライフルーツが彩りよく、ぎっしりと詰まっています。
・・・が、カットするまでは地味なお菓子ですよね

ピエール・エルメの出身地であるフランス・アルザス地方のクリスマス菓子で、
ゆりかごで眠っているイエス・キリストをかたどった形なんですって！！


シュトーレンは、ゆっくりと日数をかけていただきます。
段々と味がなじんできて、さらに美味しさが凝縮されていくんですよね～