11年前のブルゴーニュワインを頂きました。

Pommard 1998
Maison Fery-Meunier メゾン・フェリー・ムニエ

抜栓後は、11年の眠りから急に起こされたぞッ～
という感じで、
嫌だ！嫌だ！！眠い～
と駄々をこねているかのごとく、香りが籠ったような…

20分後くらいから、少しづつラズベリージャムの香りが出てきました。

とても穏やかで、やさしい味わいですが、ブルゴーニュのワインらしく
酸味（甘酸っぱさ）も感じました。



実は、このワイン、ある方のお供でブルゴーニュを訪れ、
美味しいブルゴーニュワインを探しているときに、出会ったワインです。

今、ワインを一口飲んだ瞬間、
畑作業中のアラン・ムニエさんが迎えてくれて、
小さな醸造所の中でワインの説明を丁寧して下さり、
たくさんティスティングをしたことを蘇らせてくれました。


最初に飲んだその頃（2001）は、パワーが有り過ぎ（？）で、
酸味が強かったのですが、ポテンシャルの高さを痛烈に
感じたことを覚えています。

きっと、このワイン、5年前くらいから飲み頃を迎えて、
今、この年で、絶頂期を終えていくんだと思います。

すべての力を出し切って、美味しさを
一生懸命に醸し出しているこのワインに
拍手を贈ってあげたいです。

最後の力を振り絞って、精一杯頑張っているこのワイン、
是非、皆さんも味わってみてください。
よろしくお願いしますm（_　_）m




メゾン･フェリー･ムニエ
　ロバート・パーカー氏が5ツ星をつけている、ドメーヌ･ジャン･ジャック･コンフェロンの
　当主・アラン･ムニエ氏が醸造を行っているネゴシアンです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ブドウを購入してワイン造りをするワイン商）
　
　フェリー･ムニエでは、醸造に使用する酵母は全て自然酵母を使用しています。
　自然酵母は、発酵のコントロールがしにくいという難点があるそうですが、
　その反面、様々な微生物が関与することによって複雑なフレーバーをワインに与え、
　また、低温で醸しを行うことにより、果実本来の風味がきれいに引き出された
　ワインが出来上がるのだそうです。


お問合わせ・ご購入先：酒のレッジアル
沖縄県那覇市泊１丁目１２－７
ＴＥＬ０９８（８６７）－８４５７