東京出張から戻ってきました。

那覇空港から即行、向かった先は、、、

回・小禄店

「どうぞ、カウターへ～」と案内してくれたテーブルには・・・



みなちゃんが、セットアップしてくれました。


疲れも吹っ飛ぶほど、嬉しかったです。


回・小禄店の皆様、ありがとうございます！



夏・限定のワイン　カプスーラ入荷してましたよ～



回・小禄店・・・　最高ですよ   

7月4日（土）２１：００　
東京タワーはレインボーカラー

  

ちょっと一息・・・

FAUCHON　エクレア



ダージリンエクレア



フォション　パリ　ル・カフェ（新宿高島屋）

パリ・フォションブティックの新しいコンセンプトを再現しています。
パリに行かなくても、あのデラックスの気分が・・・
美味しく味わえます   

7月3日２１：００の東京タワーです

ブルーに輝いています

  

東京にきています

時間が空いたので、新宿高島屋さんで、ランチタイム

ガレット料理
ブレッツ　カフェ　クレープリー


フランス、ブルターニュ地方の伝統料理
そば粉のクレープ「ガレット」をいただきます。




シンプルにガレットに目玉焼きのみ
岩塩でいただきます。





ポワレ（洋梨）の果実酒・・・

かなり・・・美味しい


最上階（１３Ｆ）のレストランですが、吹き抜けを囲み、
ガーデンが繋がる明るい店内は、ハーブ園や
緑が鮮やかに窓に広がります。

お勧めのレストランです   

天国の島・水納島
と呼ばれているらしいです

天国の島の人口は、人間７人と牛と山羊とニワトリ


△三角の形をしている島です・・・わかりますか？

  

西表島上陸のその訳・・・その２
（その１は、コチラ　　から・・・）

さがり花

ここ西表島では、６月下旬から7月上旬だけ、
しかも午前3時に咲き始め、日の昇る頃には、
散ってしまう花・1日（わずか）しか咲かない花です。



色は二種類、白とピンク

カヌーで進んでいくと、甘い香りも水面に揺られているように、
ユラユラと、辺りに一帯に広がっています。


さがり花の香りは、キャラメルマッキアートのような甘い香り



学名：さわふじ

今年は、例年に比べ、咲く時期が遅いそうです。

満開とはいきませんでしたが、頑張って、朝、4時に起きて、
浦内川でのカヌーに乗換えて、参加してヨカッタです

その甘い香りと、木の枝から花びらが水面に落ちる時の
「ポコッ」という音が、今でも耳に残っています。

写真だけでは決して味わえない、
五感に響く、さがり花ツアーでした。

平田観光のyokotaさん、ありがとね

チームseikoのメンバー、大はしゃぎでした   

西表島に到着したのは、ちょうどランチライム
お腹もぺこぺこ・・・
私たちのツアーのお世話役・Yokotaさんが、
連れていってくれた・KICHIN Inaba（イナバ）で、
ガサミ汁をいただきました。



エキスがたっぷりで、濃厚なスープです


ノコギリガサミというそうです。
マングローブをすみかとする西表島名物の巨大ガニ。

ノコギリといわれるくらいだから、挟まれると大怪我をするんだそうです。

で、なんと・・・
この手強いノコギリガサミを捕るのは、島の女性なんだとか？

スゴイですよね～







  

平田観光さんのバスで、石垣島を楽しみました。


景勝地説明はもちろん、石垣の人々のさまざまな
暮らしぶりやエピソードをユーモアたっぷりに、
盛り込んでくれ、とても見ごたえ、聞きごたえ十分でした…


平田観光（株）バス　バスガイド・上地貴子さん
　　　　　　クリックPlease！平田観光バス情報です


サンシンを奏でたり、炎天下の観光からバスに戻ってくると、
冷たいおしぼりを渡してくれたりとサービス精神旺盛な上地さん。

次の観光ポインまで「約〇〇分です」と、インフォメーションしてくれ、
常に安心感を与えくれます。
そして、その時間内に色んなことを話してくれます。
その時間が、ピタッと正確なんです。
質問の受け答えを入れても、just！なんです。

いつも笑顔な上地さん、最高でしたよ

プロフェッショナルなお仕事ぶりに感動しました。

　
観光バスツアーが、楽しくなるかどうかは、
バスガイドさんで、決まっちゃいますよね～～

あと、ドライバーさんの安全運転！！


今回、私たちのツアーは、8名でしたが、
少人数からでも貸切OK！

車窓からの眺めは抜群ですし、バスツアーもお勧めです



この夏の旅は、石垣・・・いかがですか？

平田観光さんが、お手伝いしてくださいますよ
（私にご連絡してくださってもいいですよ…笑）


  

西表島・船浮にきています。

今回の目的のひとつ「釣り」

1時間で4匹、釣れました




初釣りで、グルクンが釣れました。

＼（＾０＾）／＼（＾０＾）／


これも、船浮観光の池田社長と、平田観光の横田さんが、
手取り足取りと・・・（餌付けまで）、お世話して下さったお陰です。

ありがとうございました。

とっても、楽しかったです


釣れたお魚は、夕食となりま～す   

じゃーん

ミシュラン3つ星を獲得した川平湾にきてます




めちゃめちゃキレイでしょ？

写真でみるのと同じ～～　キャッ～～

感激！　感動！！　自然に万歳！！！   

翼と雲の向こう側に見える島は・・・　



石垣島ですよ～

本日は、「南向きの着陸」です   

山田美加子さん
　　　初出版記念パーティー

“美しきエイジング”



モデル歴30年！　ベテラン現役モデルが語る
50を過ぎてもキレイでいられる理由（わけ）が、いっぱい書かれています。


山田優ちゃんのママである美加子さん、
母として、子どもたちと真剣に向き合う様子も綴られています。
（会場には優ちゃんも駆けつけていたましたよ）
　




ワイン大好きな美加子さんは、ワインを飲むと、ますます美しく、
そして、可愛らしくなって、弾んだおしゃべりをたくさんしてくれますよ


美加子さん、初出版おめでとうございます＼（＾０＾）／＼（＾０＾）／＼（＾０＾）／

いつまでも皆の憧れの美加子さんでいてくださいね。   

ザ・リッツ・カールトン東京　

モダンフレンチレストラン「フォーティーファイブ」にて

メーン料理に合わせてセレクトしたワインを
ソムリエさんが、デキャンタージュしてくれました。


デキャンタージュのお陰で、香りも開いて、美味しく頂きましたよ


Château　Pontet-canet Pauillac
シャトー・ポンテ・カネ2004　　ポイヤック　第5級



凝縮した果汁、心地よいたタンニン、華やかさもあり、
バランスの取れた折り目正しいポイヤックスタイル。



ここのオーナーは、かなりの投資をして、このワイナリーを買い取り、
ワイン造りの立て直しを成功させ、現在、「ビオロジック導入のテスト」を
行っているんだとか・・・

ますますこれからが、楽しみなポンテ・カネですね   

JAMON IBERICO　
ハモン・イベイコ（イベリコ生ハム）

私はやっぱり、バルセロナに住んでいたこともあってか、
プロシュート（イタリア生ハム）よりも、ハモン（スペイン生ハム）
のほうが、好きなんですよね

なんとな～く、ですけどね。

これって、愛着の差でしょうね（(笑)


イベリコ豚は黒豚で、ドングリを一日８kgも食べるんですって…・

長期の熟成で霜降りになった良質の脂は
”オレイン酸”や”ビタミンＢ郡”を多量に含んでいるので　
ドロドロ血液をサラサラ血液にする！
働きがあるんですって・・・スゴイ＼（＾０＾）／スゴイ


本日は「父の日」、
イベリコ生ハムとスペイン産ワイン（シェリーもいいわよ）で、
血液サラサラにしながら、お父様と語り合うのも素敵…かも…ネッ
（ちゃんと上の蘊蓄も会話の中で、何気で話してね～～）   

フランス語でバラという意味を持つ　
Vin rosé　ロゼワイン

今、アラサーに大人気なんだとか・・・

アラサーって　　　

30才代前後のこと！・・・だそうです（笑）

そのアラサーの女性のハートを射止めているのが、
ロゼワインなんだそうですよ。



ビニャ・アルヒーベス・ロサード
　
スペインの中でも上質ロゼワインの1本として知られています

飲み口が重すぎず、軽すぎず、とてもバランスがよく、
白ワインのように清々しくフレッシュな味わいです。

ソーセージ、焼き鳥（タレ・塩）、中華料理、和食料理全般に合いそうです。
モチロン！パエリヤにもね

気軽に冷蔵庫に冷やして、飲んでも


価格の手ごろなロゼワイン、これから夏のシーズン、
カジュアルワインとして、大ブームを迎えそうですよ～


夏に乗り遅れないようにしなきゃ…ネッ


酒のレッジアルさんで、ゲットしてくださいね。
　　　ここをクリックすると詳細が分かります


VINA ALJIBES ROSADO 2008

2008年　バスク地方銀賞受賞
　〃　　　スペインロゼワイン金賞受賞
　〃　　　ブラッセル世界コンクール銀メダル受賞
　〃　　　グラン・セレクション賞受賞　
  

ティラミスのピラミッド…

これを食べるとパワーがもらえるかも・・・ネッ





デミタスカップ・・・　こりゃまた、可愛いですね～



エスプレッソ♪　大好きｿﾑﾘｴｰﾙ★seikoは、
まず、この可愛いエスプレッソ用のカップを眺めて幸せになり、
さらに、深入りのコーヒーの香りとその液体を胃に流し込んで、
幸せを満喫しています   

ポルチーニソース　リガトーニ

ポルチーニ茸は、香り豊かで濃厚な味わい…
　　　キノコの王様って呼ばれてますよ！

このパスタ・リガトーニは、サルデーニャ産で、色は少し茶色がかっていて、
噛めば噛むほど、味がにじみ出てきて美味しいの～～




リガトーニとは、直径１cmほどのショートパスタ。
「千本の筋」の意味なんだそうです。
名前の通り外側に幾つもの筋がありますね！　　見えますか？



この表面の筋は、ソースを絡まりやすくする役割があり、生地が、けっこう
肉厚なので、クリーム系、チーズ、肉（ミートソス系）などを使った濃厚な
ソースとの相性は、バッチグ～～（ちと古い？）


私、ここのリガトーニ、かなりお気に入り…ヨッ


このサルデーニャ産のリガトーニを味わうなら、
　　　ピエトロシェフのレストランテへ


Volare （Cucina Italian ヴォラーレ）
沖縄県那覇市赤嶺2-7-12 ２階
098-963-7747
【月～土】11:30～14:30、18:00～22:00
　　　【日】11:30～14:30
  

先週、ソムリエ・アドバイザー・エキスパート受験対策
メンバーさんたちとヴォラーレで、イタリア料理のお勉強へ行ってきました。
（勉強って言うか…、食べて、飲んで、笑って…）

ヴォラーレのシェフ・ピエトロは、ローマ（ラッツィオ州）のご出身

・・・となれば、ラッツィオ州の郷土料理のひとつ

Saltimbocca alla Romana

サルティンボッカ　を事前にリクエスト




ローマ風サルティンボッカは、仔牛肉にセージをのせて、プロシュート（生ハム）で
巻き上げ、マルサラ酒とバターで焼いたものです。



ローズマリーがささっているのは、ポレンタ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とうもろこしで出来てます

サルティンボッカの味付けが、しっかりめなので、このポレンタと
一緒に食べると美味しいですよ～～

ワインは、もちろん、同じラッツィオ州のEst Est Est（エストエストエスト）


皆、笑顔になりました



このサルティンボッカは、お店の定番ではないので、
召し上がりたい方は、必ずお電話でご確認くださいね。




Volare （Cucina Italian ヴォラーレ）
沖縄県那覇市赤嶺2-7-12 ２階
098-963-7747
【月～土】11:30～14:30、18:00～22:00
　　　【日】11:30～14:30   

アツアツ！グツグツ！！
ホクホク！！！

からだに優しい玉子雑炊・・・

いかがですか？